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A Bologna grande successo per il primo CIOCCOSHOW
La scelta di Cioccoshow di radicarsi a Bologna ha motivazioni forti e ben precise. Capitale indiscussa della gastronomia, la città capoluogo dell'Emilia - Romagna vanta anche un'antica tradizione nella lavorazione artigianale del cioccolato: ne sono testimoni le diverse realtà imprenditoriali di alta qualità sparse sull'intero territorio provinciale.
Nei quattro giorni di Cioccoshow le centralissime Piazza Santo Stefano, Piazza della Mercanzia e Corte Isolani hanno accolto settanta produttori della migliore pralineria e cioccolata artigianale italiana. Oltre il 40% delle aziende sono affluite a Bologna dall'Emilia - Romagna, a conferma della forte vocazione dolciaria della regione; le altre aree espositive forti sono state la Toscana e il Piemonte, sedi ormai storiche di una produzione cioccolatiera di altissima qualità. Un autentico fiume ininterrotto di visitatori si è poi riversato negli stand, alla scoperta degli aspetti più nascosti della magia del cacao e della sua lavorazione: un affascinante itinerario fatto di assaggi, di curiosità e di possibilità di acquisto. Palazzo Isolani ha ospitato la sede del laboratorio artigianale e delle degustazioni, che hanno visto, secondo un ricchissimo programma, il cioccolato in abbinamento a vini, liquori, distillati, sigari, caffè e addirittura profumi.
Cioccoshow ha coinvolto l'intera città di Bologna con importanti eventi collaterali, a partire da un'intrigante anteprima presso il concept store “L'Inde Le Palais”. Sono seguiti mostre, spettacoli e percorsi enogastronomici fino alla più lontana periferia, per tutta la durata della manifestazione.
Giovedì 17 novembre la rassegna ha preso ufficialmente il via con il taglio del nastro, cui ha fatto seguito la presentazione del volume di Giuseppe Lo Russo “La magia del cioccolato”, al termine della quale si è svolta una degustazione di cioccolato e acque aromatiche presso il “Fashion Café”. Venerdì 18 novembre presso la Sala Borsa è stato poi presentato il libro “ChocoKiller”, mentre sabato 19 la stessa sede ha ospitato l'esordio del romanzo di Marco Marchi “Il gelato è una cosa seria”. Sempre all'interno della Sala Borsa si sono susseguiti gli appuntamenti dedicati all'approfondimento della cultura del cioccolato. La sezione convegnistica di Cioccoshow ha affrontato gli argomenti cruciali per la conoscenza del prodotto, trattandone di giorno in giorno gli aspetti storici, letterari, nutrizionali, ludici e commerciali. Gli appuntamenti hanno toccato venerdì 18 novembre “Le parole della cioccolata”, sabato 19 novembre “Le logiche del mercato e i requisiti di prodotto” e infine domenica 20 novembre il tema più atteso: “Cioccolata: e adesso mangiamocela!”
Piero Valdiserra
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Strepitoso successo di pubblico (cinquantamila visitatori) per l'edizione d'esordio di
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