Otto paesi saranno a San Vito Lo Capo al centro della nona edizione del Cous Cous Fest. La rassegna internazionale di cultura ed enogastronomia del Mediterraneo dal 19 al 24 settembre. ''Cous cous scrivo'' con Davide Paolini e Enzo Vizzari

San Vita Lo Capo settembre 2006. La cultura e la tradizione gastronomica di otto paesi sono al centro della nona edizione del Cous Cous Fest, la rassegna internazionale di cultura ed enogastronomia del Mediterraneo che si svolgerà, dal 19 al 24 settembre prossimi, a San Vito Lo Capo (Trapani).

Tema di questa edizione sono i Miti e i riti che legano il cous cous ai paesi partecipanti: Algeria, Costa d'Avorio, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia che si sfideranno nella consueta gara gastronomica internazionale.

Intorno al cous cous, piatto “povero” per definizione, ma ricchissimo per fantasia e tradizioni, a San Vito si celebra un gioioso melting polt etnico e culturale che unisce in sé le suggestioni del palato, i colori e i suoni del Mediterraneo. Gadget simbolo della prossima edizione è un taccuino, un diario di viaggio dove il visitatore potrà appuntare riflessioni e pensieri, durante il suo viaggio virtuale alla scoperta delle anime più profonde e dei volti dei popoli che incontrerà in questo lembo di promontorio.

A giudicare i cous cous in gara sarà una giuria internazionale, presieduta da Davide Paolini, gastronauta e giornalista del Sole24Ore, e composta da giornalisti, opinion leader ed esponenti del mondo della cultura e dello spettacolo. Presentatori e conduttori saranno, quest'anno, Federico Quaranta e Nicola Prudente, in arte Fede & Tinto, i giornalisti radiofonici della trasmissione Decanter, su Radio Rai Due, in cui raccontano il mondo dell'enogastronomia con allegria ed irriverenza.

Di contorno alla gara gastronomica, a San Vito incontri culturali, degustazioni di cous cous in tutte le varianti e di specialità regionali e internazionali, convegni, wine tasting e spettacoli musicali.

Ad affiancare la tradizionale gara gastronomica tra chef esteri, quest'anno ci sarà una competizione parallela che vedrà protagonisti i giornalisti della giuria. Giocando sul ribaltamento della formula, saranno i giornalisti a preparare un piatto di cous cous e ad accettare il parere insindacabile degli chef delle delegazioni in gara.

Confermato, inoltre, l'appuntamento con l'Expo Village, il villaggio espositivo vetrina dei paesi esteri e delle produzioni artigianali siciliane e con le suggestive atmosfere di Al Waha, la tenda berbera che, sulla spiaggia di San Vito Lo Capo, è il palcoscenico di danze del ventre, incontri culturali, spettacoli e degustazioni in stile mediterraneo.

La gara: Saperi e sapori a confronto

Antichi saperi e tradizioni giunte sino a noi dai reticoli della storia si confrontano in una gara gastronomica di cous cous che impegnerà chef provenienti da otto Paesi.

A strappare il titolo all'Algeria, vincitore dello scorso anno, ci saranno Costa d'Avorio, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia. Sarà una gara gioiosa tra i fornelli, uno scambio culturale dove le tradizioni dei paesi partecipanti si confronteranno in un amalgama di gusto, cultura e colori.

Il Villaggio gastronomico: alla scoperta del Gusto

Tra le strade e nei vicoli ombreggiati dalle bouganville si snoda il villaggio gastronomico, gustoso pretesto per assaggiare il cous cous in tutte le sue varianti. Da quella locale, a base di pesce, alle ricette straniere che utilizzano carne, verdure e spezie di tutti i tipi. I migliori vini siciliani e le succulente specialità della cucina mediterranea sono i compagni d'avventura in questo viaggio alla scoperta del mangiar bene.

Expo Village, Melting Pot di culture

Il meglio della cultura e delle tradizioni dei paesi partecipanti è esposto all'Expo Village, un coloratissimo melting pot multietnico caratterizzato dall'affascinante miscellanea di culture e linguaggi.

Al Waha: relax in riva al mare

Ha un richiamo che viene da lontano la quieta frescura della tenda berbera sulla spiaggia di San Vito Lo Capo. Al Waha, il cui nome in arabo significa oasi nel deserto, è un'oasi dedicata al relax e al benessere degli ospiti della rassegna, dove rimbalza l'eco di suggestioni senza tempo in riva ad un mare di smeraldo.

Mediterraneo à la carte: il sapore è servito

Gli infiniti sapori della cucina multietnica del Mediterraneo, interpretati da chef italiani e stranieri, sono proposti ai palati più esigenti nel corso delle officine gastronomiche, aperte al pubblico.

Mentre i Laboratori del Mediterraneo offrono l'occasione per incontri a tema, protagoniste le specialità gastronomiche dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum. Sarà un viaggio attraverso la cucina multietnica del Mediterraneo dove “Cicerone” d'eccezione sarà Chef Kumalè, alias Vittorio Castellani, giornalista gastronomade esperto delle cucine del mondo.

Cous Cous live Show, i ritmi del mondo. I suoni della festa
Il Cous Cous Live Show è il palcoscenico dove vibra il battito ritmico della world music, che riecheggia all'unisono col cuore di questo promontorio di Sicilia diventato, non a caso, capitale mondiale del cous cous.

''Cous cous scrivo'' con Davide Paolini e Enzo Vizzari

I giornalisti cucinano e gli chef assaggiano: si chiama ''Cous cous scrivo'' la novita' della prossima edizione del Cous Cous Fest.

Giocando sul ribaltamento della formula della manifestazione, quest'anno i giornalisti della giuria, divisi in due squadre, si affronteranno in gara preparando un piatto con gli ingredienti della cucina mediterranea. Davide Paolini ed Enzo Vizzari, noti giornalisti e critici enogastronomici, saranno i capitani delle due squadre.

La gara, aperta al pubblico, sara' presentata da Federico Quaranta e Nicola Prudente, conosciuti come Fede&Tinto, i giornalisti radiofonici della trasmissione Decanter, su Radio
Rai Due. Per vincere, oltre a preparare i piatti migliori (giudicati per gusto, presentazione e tempo di preparazione), i giornalisti dovranno dimostrare anche di avere ''naso'',
abbinando ai piatti i vini piu' opportuni. Ad assaggiare i piatti in gara ci saranno gli chef degli otto
paesi che parteciperanno alla gara gastronomica a base di cous cous: Algeria, Costa d'Avorio, Israele, Italia, Marocco, Senegal, Palestina e Tunisia.

Le iniziative che animeranno l'edizione di quest'anno, la nona, saranno ispirate al tema ''Miti e riti'' dei paesi partecipanti.

In programma laboratori gastronomici con degustazione aperti al pubblico, tavole rotonde e concerti di world music. Tra le esibizioni in programma, venerdi' 22 settembre, il gruppo degli
Avion Travel.

I visitatori della rassegna potranno degustare le diverse varianti di cous cous acquistando un biglietto da 10 euro. Le produzioni d'artigianato dei paesi partecipanti e dei produttori
locali saranno in mostra negli stand dell'Expo Village lungo le vie principali di San Vito Lo Capo. I sapori del Mare Nostrum saranno invece protagonisti dei Laboratori del Mediterraneo,
condotti da Vittorio Castellani, in arte chef Kumale', cicerone di un viaggio tra le tradizioni gastronomiche di Algeria, Italia, Senegal e Tunisia.

Il programma completo della rassegna e' disponibile sul sito www.couscousfest.it