FRANCIA, LEADER NELLA FRUTTA DELL’ESTATE

Polpose albicocche,succose pere, morbide pesche,profumate nettarine e un’uva deliziosa sono il vanto della frutticoltura francese. E sono prodotti sempre più amati dai consumatori di tutta Europa, a cominciare proprio dagli italiani che sempre più spesso vengono conquistati dalla Frutta dell’Estate di Francia. Maturata sotto il sole più caldo, raccolta al giusto punto di maturazione, polposa e invitante, la Frutta dell’Estate di Francia porta in tavola i colori, i sapori e i profumi della stagione più bella dall’anno. Perfetta da assaporare al naturale in mille momenti, dalla colazione alla cena, si rivela anche un ingrediente ideale per prelibate ricette.

Arrivano dalla Provenza, dal Languedoc-Roussillon, dal Rhône-Alpes, dai Midi-Pyrénées, dal Sud-ovest assolato e fertile della Francia. Appartengono a una palette di varietà pregiate, coltivate nel pieno rispetto dei ritmi della natura, e assicurano un’elevata qualità e un sapore inenarrabile. Sono la Frutta dell’Estate di Francia, disponibile lungo tutto l’arco estivo, e portano la dolcezza, il calore, il savoir-faire e l’arte di vivere di questo Paese sulle tavole italiane.

La Frutta dell’Estate di Francia è sottoposta a precise regole produttive e a severi controlli: questo ne fa un prodotto di elevata qualità e con le migliori garanzie per il consumatore.

A partire dalle albicocche, di cui la Francia è il terzo produttore europeo: coltivate da 6.400 produttori su 14.900 ettari costituiscono una produzione tipica del Sud-est del Paese. Infatti il 52% dei frutteti si trova nel dipartimento Rhône-Alpes, il 32% in Languedoc-Roussillon e il restante 16% in Provenza. Grazie a un particolare mix di varietà pregiate, le albicocche francesi sono disponibili tutta l’estate, da inizio giugno sino a fine agosto.

Del plateau della Frutta dell’Estate di Francia fanno parte anche le pere: la varietà estiva tipica della Francia è la Guyot, che con le sue 64.000 tonnellate annue rappresenta il 25% della produzione nazionale di pere. Coltivata su 24.000 ettari da più di 400 produttori, per il 99% è concentrata nell’area del bacino del Rhône-Mediterranée, con la Provenza che da sola copre il 90% della produzione.

Alla Frutta dell’Estate di Francia non potevano mancare pesche e nettarine, due dei più apprezzati frutti estivi. Coltivate in oltre 300 varietà diverse, a produrle sono 4.400 produttori, che ogni anno raccolgono circa 327.500 tonnellate tra pesche e nettarine (con le prime che rappresentano il 52% dei volumi). L’Italia assorbe il 13% dell’export di pesche e nettarine francesi.

Le più pregiate sono quelle che provengono dal Languedoc, dalla Provenza, dal Roussillon e dal Rhône-Alpes: in virtù del clima mite e soleggiato di queste zone, i frutti risultano infatti più dolci e succosi.

Infine, l’uva, il frutto che chiude l’estate e annuncia l’autunno: la produzione di uva da tavola in Francia ha conosciuto negli ultimi decenni un forte sviluppo e nel 2003 è ammontata a 28.756 tonnellate. Oltre il 78% della produzione francese arriva dalla zona del Rhône Mediterranée, mentre il restante 21,5% proviene dal Grand Sud-Ouest. Il 3% della produzione francese di uva da tavola viene esportata, e il mercato cliente più importante è la Svizzera.