“L'alimentazione a 360° - 4 fiere in contemporanea a Rimini” anche quest'anno un successo 80.239 visitatori, +1,6% sul 2005. Tutti servizi sul più grande panorama fieristico europeo del Food, Seafood, Beverage & Logistics. I premi dei Concorsi e di “Artistica 2006”. La 37a MIA si svolgerà dal 10 al 13 febbraio 2007

Rimini 7 febbraio 2006 - Si è conclusa a Rimini Fiera la 36a edizione della Mostra Internazionale dell'Alimentazione, dedicata al mercato alimentare del fuoricasa e inserita, grazie al concomitante svolgimento di altre tre manifestazioni (8° Pianeta Birra Beverage & Co., 5° MSE Seafood & Processing e il 2° Food & Beverage Logistics Expo), nel contesto del grande polo espositivo orientato all'horeca e alla grande distribuzione organizzata.

In base ai dati certificati ISF*, novità 2006, i visitatori totali sono stati 80.239 (+1,6% rispetto all´edizione 2005), di cui 2.725 esteri.

La MIA è stata inaugurata da Duccio Campagnoli, assessore alle Attività Produttive Sviluppo Economico, Piano Telematico Regione Emilia Romagna.

Per quanto riguarda l'esposizione, la 36a MIA ha occupato 34.000 mq ed ha proposto 800 aziende, presenti nei vari settori: Sandwich e Snacking, Frigus, Biocatering, Specialità regionali e Catering.

Una delle novità più interessanti della MIA è stata la decisa attenzione al mondo della grande distribuzione organizzata, teatro di riferimento sempre più accentuato del mercato delle imprese operanti nell'alimentare extradomestico. La presenza di alcune insegne col loro marchio ed uno spazio espositivo, l'avvio di business meeting fra operatori e alcuni convegni in calendario, hanno testimoniato la necessità di questa ulteriore evoluzione della MIA, che si concretizzerà in maniera ancora più approfondita nel 2007.

Ai Business Meeting è stata folta la partecipazione di operatori esteri, provenienti da Stati Uniti, Lituania, Cina, Russia, Turchia, Danimarca, Canada, Giappone, Polonia, Norvegia, Finlandia ed Emirati Arabi.

L'evento inaugurale, che ogni anno fotografa i consumi alimentari extradomestici, anche quest'anno è stato il Rapporto commissionato da Rimini Fiera, dal titolo `Cibi diurni e cibi notturni. Apollo e Dionisio a convivio. Cosa, dove e quando mangiano gli italiani'”, che ha definito il profilo delle nuove tendenze in atto sul consumo di piatti pronti. Lo studio è stato condotto da Daniele Tirelli, Presidente di Popai e realizzato su dati raccolti da ACNielsen.

Come tradizione, alla MIA un preciso rilievo hanno avuto prodotti e imprese che operano nel mercato del biologico (le mense scolastiche sono ora 647 in Italia, +7% rispetto al 2004), in collaborazione con tutte le associazioni del settore, oltre ai prodotti gluten-free (i celiaci in Italia secondo l'Aic sarebbero potenzialmente 400 mila, ma ne sono stati diagnosticati meno del 10%).

La Provincia di Rimini ha animato la MIA con una serie di importanti iniziative, fra le quali `Pizza in corsia', un progetto che vuol contribuire all'educazione alimentare, ma anche al miglioramento della “qualità percepita” durante il ricovero ospedaliero. Il progetto “Pizza in corsia” partirà all'Ospedale Infermi di Rimini nel marzo 2006

Spazio alla MIA anche al Vending. Il mondo della distribuzione automatica di prodotti alimentari, presente in Fiera con imprese e un convegno dedicato alle prospettive del settore, in Italia ha raggiunto il fatturato di oltre un miliardo e mezzo di euro. I distributori automatici sono circa 800.000 su un totale europeo di oltre 5 milioni. Circa 20 milioni le persone che vi ricorrono con una certa regolarità. Gli addetti del settore sono oltre 30.000.

I Concorsi

Corposo e interessante il panorama dei concorsi: da quello nazionale PataTiamo, per chef e ristoratori provenienti da tutte le regioni, organizzato nell'ambito dell'avvio di una campagna di valorizzazione della patata; la 3a Competizione Internazionale degli Chef Artisti, evento di grande richiamo con la partecipazione di chef italiani ed esteri esperti di intaglio; il 5° Campionato mondiale di `Pizza Senza Glutine' ed il 2° Campionato `BioPizza a 5 Stelle'; infine Artistica 2006, performance dei grandi chef italiani organizzata in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi.

Fra gli eventi, da segnalare Mia Young, ovvero l'esibizione di venti istituti professionali italiani ed esteri, durante la quale gli studenti si sono cimentati con loro ricette a base di pesce ispirate dal tema: `Sapori mediterranei: pesce azzurro ed erbe aromatiche'. L'iniziativa è organizzata in collaborazione con IPSSAR Riolo Terme, Associazione Arte in Tavola, Società d'Area “Terre di Faenza”.

Al termine della performance, la giuria ha premiato col primo premio l'Istituto `Caterina De' Medici' di Desenzano del Garda (BS), con saltimbocca di sgombro alla salvia su purea di ceci e pomodori canditi con riduzione di aceto allo sherry e bignè ai capperi.

Al secondo posto l'Istituto `D. Dolomieu' di Longarone che ha preparato delle tartare di sgombro alle erbe con piccola insalata di frutti di bosco, foglie e grissini di mais sponcio al sapore di montagna. Terzo posto per l'IPSSAR di Cervia (RA) con degli sgombri in doppia cottura su ravioli di borragine e Buon Enrico.

Al concorso nazionale PataTiamo, concepito a sostegno di un prodotto troppo spesso sottostimato e dal titolo ´La patata...vegetariana. Piatti di patate senza né carne né pesce´, un premio speciale è andato a Luigi Sartini, chef della Taverna Righi di San Marino, che ha convinto la giuria con un piatto del tutto originale di ´passatelli di patate su crema di cime di rapa e pomodori secchi con fili di patate croccanti´.

La targa d'oro è stata vinta da Daniele Priori di Roma; secondo posto per Mario Dalena di Lamone Veneto; terzo il bergamasco Jean Dominique Verdier.

Questi i premi principali vinti in occasione di Artistica 2006.

Sabato 4, Categoria A: targa e medaglia d'oro ad Antonio De Lorenzis (Bari), medaglia d'oro a Gabriele Mancini (Bari). Categoria B: medaglia d'oro a Giuseppe D'Amato (Palermo) e Giovanni Estatico (Salerno).

Domenica 5, Categoria A: medaglia d'oro e premio speciale a Luca Franceschini (Pavia) e Nicola Stratoti (Catanzaro). Medagli d'oro a Walter Dalla Pozza (Pavia).

Categoria B: medaglia d'oro e targa a Gianluca Angelini (Morciano di Romagna - RN)

Lunedì 6, Categoria A: targa e medaglia d'oro a Lorenzo Cuomo (Salerno); medaglia d'oro a Fabio Ravizza (Milano) e Luigi Gandola (Como); medaglia d'oro e premio speciale ad Andrea Di Scala (Ischia - NA).

Categoria B: medaglia d'oro a Salvatore Mazzola (Palermo).

Martedì 7, Categoria A: medaglia d'oro a Giovanni Cappello (Palermo), Alessandro Nani (Massa Carrara), Salvatore Cappello (Palermo), Michele Bellamoli (Verona), Andrea Contaldo (Salerno).

Categoria B: targa e medaglia d'oro a Michele Bellamoli (Verona), medaglia d'oro a Vincenzo Martella.

I vincitori assoluti di Artistica 2006 sono risultati Lorenzo Cuomo di Salerno, Antonio De Lorenzis di Bari, Gianluca Angelini di Morciano di Romagna e Michele Bellamoli di Verona. Era presente anche una giovanissima che thailandese, Jui Seeharat Kanokwan, che per la prima volta ha partecipato ad ARTISTICA meritandosi una segnalazione.

Marco Columbro ha premiato i vincitori del Campionato Mondiale di “Pizza senza glutine”, organizzato dalla Nazionale Italiana Pizzaioli a Rimini Fiera: 1° Salvatore Urbano, 2° Salvatore D'Angela 3° Maurizio Gaggione. Due i `premi qualità': uno per la nazionale Svizzera e l'altro per Leone Coppola di Gavirate (VA).

Il 2° Campionato `Biopizza a 5 stelle' è stato vinto da Salvatore Urbano, di Firenze. Al secondo posto Paolino Buccari di Varese, al terzo Fabio Bedin di Sabaudia (LT).