INformaCIBO - L'Olio

La cucina italiana incontra l’olio extra vergine d’oliva presso Miele gallery

Cottura con prodotti di qualità e ingredienti genuini: questa la ricetta dell’evento

organizzato da Miele

Si è svolto presso Miele Gallery - lo show room milanese della prestigiosa azienda tedesca leader nel settore degli elettrodomestici - un evento aperto al pubblico volto a promuovere l’esaltazione dei sapori sani e genuini che da sempre connotano la cucina italiana. Attori indiscussi dell’evento sono stati l’olio extravergine d’oliva, arrivato per l’occasione a Milano da diverse Regioni italiane, e i prodotti per la cottura firmati Miele, sapientemente orchestrati dalle insegnanti di cucina dell’Aici – Associazione Insegnanti di Cucina Italiana.

Il risultato è stato eccellente: oltre 100 visitatori hanno potuto assaggiare ricette regionali tipiche - dalla Pappa al pomodoro alla Crema di ceci con strascinati, dal Carrozzo al Coniglio in agrodolce. Il tutto cucinato con prodotti più classici come le piastre ad induzione e il forno termoventilato della nuova generazione, ma anche con prodotti più innovativi come il forno a vapore, perfetto per la cottura contemporanea di alimenti diversi dei quali si vogliono mantenere intatti proprietà nutritive, vitamine e sali minerali.

Sponsor dell’evento sono state alcune Regioni italiane – Toscana, Veneto, Sicilia, Sardegna, Puglia, Abruzzo, Molise, Umbria e Campagna – che unitamente all’olio, hanno fornito vini locali e pani particolari, in alcuni casi ingredienti principali delle ricette.

Diversi i momenti di animazione previsti dall’evento: una lezione di cucina attiva, dove le insegnanti dell’Aici hanno mostrato come preparare alcune delle pietanze oggetto della degustazione e due interventi che hanno particolarmente appassionato gli ospiti.

Da un lato, la presentazione della catena produttiva dell’olio, tenuta dal Dott. Staccotti - Vicepresidente dell’ASA, Associazione Stampa Agroalimentare- che ha illustrato i parametri utilizzati per la classificazione degli olii e dall’altro, una simpatica ed esaustiva spiegazione degli effetti benefici dell’olio per la nostra salute, tenuta dal Signor Francesco Conti – titolare del noto Club milanese – corredata da segreti per la bellezza di pelle e capelli.