ORGOSOLO: DAI MURI CHE PARLANO COME UN MUSEO ALL’APERTO

ALLA CUCINA DE “LA TERRAZZA”

La calura di questo mese di luglio infuocato non ha lasciato tregua neanche la sempre ventosa Sardegna e così ci siamo lasciati dietro la costa di Budoni per incamminarci, nei primi giorni di luglio, verso l’interno della provincia di Nuoro. La meta prescelta è Orgosolo. Questo paesino conta circa 4900 abitanti e da tutti è conosciuto per i suoi spettacolari murales che comparvero per la prima volta sul finire degli anni ’60. Il primo murale fu realizzato esattamente nel 1969, negli anni della contestazione giovanile, dal gruppo anarchico milanese Dioniso.
Il numero dei muri tinteggiati crebbe a partire dal 1975 quando un insegnante senese, Francesco del Casino, insieme ai suoi alunni volle commemorare, raffigurandolo sui muri degli edifici orgolesi, il trentesimo anniversario della Liberazione d´Italia. Circa il 90 % dei murales di Orgosolo sono opera di Del Casino. Ma ultimamente moltissimi altri se ne sono aggiunti con la “rappresentazione” del conflitto jugoslavio e arrivando fino alla caduta di Saddam. Nelle strade abbiamo incontrato anche il TRENINO DEI MURALES di Carlo Moro (per informazioni: 0784 402010, 338 2782834).

Ma Orgosolo è anche città della buona gastronomia? La risposta è sì se pensiamo all'offerta di un locale “LA TERRAZZA”, gestita con bravura e competenza da due giovani locali che assolvono alla perfezione il loro ruolo di rappresentanti dell’ospitalità barbaricina. Massimo Mura e Serafino Brotzu hanno “creato” questo locale nel 2000 usufruendo dei finanziamenti messi a disposizione dal Comune con la legge 37. Il posto è delizioso, in pieno centro del paese e dalla terrazza dove si mangia si possono ammirare alcuni bei murales delle case attorno. Anche un lungo e colorato murales abbraccia il locale composto da una lunga terrazza e due sale interne. Da un’economia essenzialmente pastorale e agricola ti aspetteresti solo una cucina di terra invece a LA TERRAZZA si possono gustare anche delle pietanze di mare molto saporite. Massimo Mura è orgoglioso del suo lavoro e ci tiene a sottolineare un’iniziativa che ogni anno li vede protagonisti: il PRANZO CON I PASTORI, dove tra i boschi, in località Montes a 5-6 chilometri da Orgosolo, la cucina de LA TERRAZZA si sposta per portare ai turisti, “si arriva anche a 200-300 persone –ci dice Massimo, i piatti tipici del locale a cominciare dal porceddu sardo. Un pranzo sardo nei boschi allietato da gruppi folkloristi sardi.

LA CUCINA: come antipasto abbiamo scelto le delizie del mare, un piatto presentato bene e molto buono; poi gli gnocchi al ragù con pancetta e scaglie di pecorino apprezzato per il gusto delicato. Una cucina, quella di Massimo e Serafino, semplice ma con pietanze e accostamenti deliziosi.

LA TERRAZZA

Corso Repubblica – Orgosolo

Tel. 0784/402929

Fax 0784/401163

email: laterrazza2000@tiscalinet.it