“I Primi d’Italia”

Festival Nazionale dei Primi Piatti. Pasta, riso, polenta, zuppe e gnocchi

Dal 28 settembre al 1 Ottobre 2006, il centro storico di Foligno (Perugia) ospita la VIII Edizione de I Primi d’Italia – Festival Nazionale dei Primi Piatti, un appuntamento fisso volto a promuovere la cultura tutta italiana del primo piatto, tuterlarne l’immagine e a divulgare corrette informazioni sulla sua straordinaria ricchezza nutritiva.

Si comincia dai Villaggi del gusto, ambientati nelle taverne mediovali della citta’, appositamente allestite ed aperte per questa singolare occasione. Tredici villaggi ospitano le diverse tipologie di primi piatti e il pubblico, immerso in una suggestiva atmosfera, potra’ vivere una esperienza diversa e degustare le eccellenze dei primi piatti regionali.

Si prosegue con l’Agora’ dei Primi e le sue cinque sezioni espositive collocate all’interno del chiostro di Palazzo Trinci: Agora’ dei Primi di qualita’, una sezione espositiva dedicata alle produzioni artigianali di qualità, a volte poco conosciute ma che meritano attenzione ed apprezzamento; Le eccellenze del gusto, in Piazza Matteotti una vetrina dei

prodotti agroalimentari di eccellenza in collaborazione con le Associazioni di categoria Cia e Coldiretti, i Consorzi di tutela e le regioni presenti; l’Enoteca e l’Oleoteca dei primi presso la Taverna Spada con possibilita’ didegustare ed acquistare le migliori produzioni e Gli indispensabili in cucina ovvero le pentole, gli accessori, le attrezzature particolari per rendere unico il nostro primo piatto.

Non possono mancare le iniziative dedicate alla formazione con sei tipologie di appuntamenti: I Primi incontri con lo chef indirizzati a tutti coloro che vogliono migliorare l’utilizzo di prodotti che sono abitualmente sulle nostre tavole e soddisfare le tante curiosita’; I Primi incontri con la qualita’ brevi incontri per gli operatori della ristorazione e le aziende presenti per conoscere i segreti delle loro produzioni; L’Accademia del Gusto Show, una cucina d’autore interpretata dai grandi chef presenti al Festival; La scuola dei primi suddivisa nelle sezioni riso ed intolleranze alimentari e scuola di alta cucina naturale, giornata formativa sui primi piatti vegetariani; La Scuola dei Primi Professional rivolta agli operatori del settore e Le ricette veloci per tutti coloro che vogliono imparare i segreti dei primi piatti da realizzare in poco tempo.

Gli chef presenti: Fabio Baldassarre; Marco Bistrelli, Vincenzo Cammerucci, Enrico Cerea, Gabriele Ferron, Pietro Leeman, Anna Moroni, Beppe Sardi, Gaetano Trovato, Mauro Uliassi.

Particolare attenzione sara’ dedicata alle necessita’ alimentari dei bambini. I Primi d’Italia junior vedranno il coinvolgimento diretto dei medici di base e dei pediatri per definire i contorni di una corretta dieta mediterranea con il coinvolgimento del Consiglio Nazionale delle Ricerche.

Il momento ludico per i giovanissimi sara’ rappresentato da un laboratorio dove si potranno sperimentare tutte le fasi della lavorazione, dal campo al piatto, e la scoperta delle paste dal formato fantasioso per personalizzare ogni occasione.

Fitto e coinvolgente il calendario degli eventi collaterali: la consegna del riconoscimento “I Primi d’Italia” per la sezione musica ad Amedeo Minghi; per la sezione solidarieta’ a Gino Strada; per la sezione politica a Giovanna Melandri e per la sezione sociale ad Andrea Muccioli.

Ed ancora una sezione dedicata al cinema con proiezioni di spezzoni cinematografici dedicati ai primi piatti; la Galleria dei formati speciali dove venti pastifici italiani presentano le loro produzioni insolite; l’Arte in Pasta ovvero la perfomance di Claudio De Stefano con le sue sculture realizzate interamente con la pasta secca e Food fashion, presentazione di abiti di pasta ctreati da giovani artisti.

La manifestazione e’ organizzata dall’Epta – Confcommercio di Perugia con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, la Regione Umbria, il Comune di Foligno e la Camera di Commercio di Perugia.

Per ulteriori informazioni www.iprimiditalia.it