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I
Primi d’Italia Junior. Un Convegno:“Alimentare una cultura:
bambini a tavola: salute e gusto di un’alimentazione mediterranea”
In
occasione del Festival de “I Primi d’Italia” di Foligno (28
settembre - 1 ottobre 2006), unico festival nazionale dedicato ai
primi piatti italiani e alla dieta mediterranea, sarà
organizzato, come ogni anno, per i più piccoli, una sezione
denominata “I Primi d’Italia Junior”.
In
questo spazio, come tutti gli anni sono in programma molte iniziative
di carattere ludico ed educativo; quest’anno particolare rilievo
sarà dato ad un importante incontro/dibattito dal titolo
“Alimentare una cultura: bambini a tavola: salute e gusto di
un’alimentazione mediterranea”.
Il
dibattito che si terrà a
Foligno (Palazzo Trinci) SABATO 30 Settembre alle ore 9,30, ha
l’obiettivo di lanciare da parte del Festival un importante
messaggio educativo nei confronti dell’opinione collettiva allo
scopo di “alimentare” un atteggiamento sempre più
esperto e consapevole verso il cibo, recuperando così la
varietà dei saperi, dei sapori ed il piacere della sana e
buona tavola.
Sarà
organizzato in collaborazione con Il Ministero della Salute, il CNR e
l’Associazione Culturale Pediatri.
Dalle
ultime ricerche, infatti, sull’alimentazione è emerso che in
Italia il 36% dei bambini sono in soprappeso e il 12% addirittura
definiti obesi. Principale causa di questa tendenza sembrano essere
le cattive abitudini alimentari, specialmente nei bambini tra i 6 ed
i 13 anni. Le ricerche sottolineano inoltre come la salute
nell’adulto dipende dalle abitudini alimentari che si adottano nel
periodo infantile e adolescenziale, e perciò diventa
necessario iniziare una sana cultura alimentare sin dalla tenera età,
imparando ad alimentarsi in maniera corretta e bilanciata.
Fin
dai primi mesi di vita, infatti, si propongo ai bambini pappine
semiliquide, carni, pollo omogeneizzati e frutta in vasetti: in
sostanza sempre più frequentemente in questi ultimi anni si
ricorre a preparati speciali per l’alimentazione del proprio figlio
perché proposti come sani e naturali. Di sano e naturale
invece sono i prodotti freschi della nostra terra, come le verdure,
la frutta fresca, l’olio extra vergine di oliva, la carne fresca
preparata in casa, e la pasta. In sostanza si può ugualmente
godere dei benefici e i vantaggi della dieta mediterranea fin dai
primi mesi di vita. Questa iniziativa, prima di un ciclo di attività
dedicate alla cultura dell’alimentazione per il mondo dei bambini,
rappresenta un primo momento di incontro e dialogo con i genitori che
proseguirà nel prossimo anno con approfondimenti legati ai
temi delle intolleranze al cibo.
Apriranno
i lavori il Sindaco di Foligno Manlio Marini, il Presidente
Confcommercio Provincia Perugia Giorgio Mencaroni e il
Presidente Epta Roberto Prosperi, presiederà il Dott.
Silvio Borrello Direttore Generale, Direzione Generale per la
Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione, Dip. per la Sanità
Pubblica, la Nutrizione e la Sicurezza degli Alimenti, del Ministero
della Salute, di Roma, interverranno il Dott. Maurizio Iaia
dell’Associazione Culturale Pediatri, il Presidente
Fida-Confcommercio Dott. Dino Ambascià, il Prof. Paolo
Fantozzi Docente di Tecnologie Alimentari dell’Università
di Perugia, il Dott. Fabio Dalla Costa, titolare dell’azienda
Dalla Costa Alimentare, e il Dott. Gianvincenzo Barba
dell’Istituto di Scienze dell'Alimentazione, CNR, Avellino.
PROGRAMMA
“Alimentare
una cultura”
Bambini
a tavola: salute e gusto di un’alimentazione mediterranea.
SABATO
30 Settembre 2006 – Palazzo Trinci ore 9,30
Apertura
dei lavori
Saluto
di Benvenuto
Manlio
Marini Sindaco di Foligno
Giorgio
Mencaroni Presidente Confcommercio Provincia Perugia
Roberto
Prosperi Presidente Epta
Presiede:
Silvio
Borrello
Direttore
Generale, Direzione Generale per la Sicurezza degli Alimenti e della
Nutrizione, Dip. per la Sanità Pubblica, Veterinaria, la
Nutrizione e la Sicurezza degli Alimenti, Ministero della Salute,
Roma
Interventi:
Maurizio
Iaia - Associazione Culturale Pediatri
Dino
Ambascià - Presidente Fida-Confcommercio
Paolo
Fantozzi Docente di Tecnologie alimentari
Università
di Perugia
Dott.
Fabio Dalla Costa
Titolare
dell’azienda Dalla Costa Alimentare
(Azienda
Mutti)
Dott.
Davide Ghirardi
Responsabile
progetto Educazione al Gusto - Slow Food
Gianvincenzo
Barba
Istituto
di Scienze dell'Alimentazione, CNR, Avellino
Al
termine del convegno, sarà prevista un buffet/aperitivo
realizzato con i prodotti “mediterranei” offerti dalle aziende
partecipanti.
Il
convegno, sarà organizzato con il patrocinio di: Ministero
della Salute - Regione Umbria – Comune di Foligno – Associazione
Culturale Pediatri – Fida – CNR - Confcommercio
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