“Finestre aperte” nei prosciuttifici.

Week End a Parma: una proposta di soggiorno della “Food Valley”

sulla Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma

Una interessante proposta di soggiorno in Provincia di Parma, promossa da “Food Valley Travel & Leisure” di Terre Emiliane, in occasione del Festival del Prosciutto.

La nona edizione del Festival del Prosciutto di Parma si articolerà su due distinti weekend e coinvolgerà 12 comuni del parmense appartenenti alla zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma.

Da venerdì 8 a domenica 10 settembre 2006 il Festival sarà di scena a Langhirano, Lesignano de' Bagni, Tizzano Val Parma, Montechiarugolo, Traversetolo, Neviano, Corniglio e Palanzano; mentre dal 15 al 17 settembre la manifestazione si sposterà nei comuni di Felino, Sala Baganza, Collecchio, Calestano.

L'appuntamento centrale del Festival è costituito dall'iniziativa "Finestre aperte: sulla strada del Prosciutto" che interessa l'intera zona di produzione.

I prosciuttifici aderenti all'iniziativa si apriranno al pubblico: all'interno delle cattedrali del Parma si terranno visite guidate e degustazioni gratuite per illustrare le fasi di lavorazione delle cosce di suino, che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione diventano Prosciutti crudi di Parma.

“Food Valley Travel & Leisure” di Terre Emiliane ha organizzato per i “turisti del Gusto” una “due giorni” davvero “gustosa” per celebrare il più dolce dei prosciutti.

Ecco i dettagli dell'iniziativa che, nei due fine settimana, coinvolgerà i dodici Comuni della Provincia di Parma.

8-9-10 Settembre 2006 (Langhirano, Lesignano de' Bagni, Tizzano Val Parma, Montechiarugolo, Traversetolo, Neviano, Corniglio, Palanzano

15 - 16 - 17 Settembre 2006 (Felino, Sala Baganza, Collecchio, Calestano)

Durata: 2 giorni/1notte

Quota per persona in Agriturismo: € 95,00*

Primo giorno

Arrivo in Provincia di Parma. Sistemazione in Agriturismo lungo la “Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma”, a pochi chilometri da Langhirano e dal castello di Torrechiara.

Tempo libero a disposizione per visite artistiche ed enogastronomiche individuali.

Cena e pernottamento in Agriturismo.

Secondo Giorno

Prima colazione in Agriturismo. Visita ad un Prosciuttificio per ammirare l'antica lavorazione del Prosciutto di Parma

(Vedi dettagli alla voce “EDUCATIONAL”).

Degustazione di prodotti tipici per pranzo presso una caratteristica azienda vinicola di vini DOC dei Colli di Parma.

Nel pomeriggio si suggerisce la visita al maestoso Castello di Torrechiara, alla Badia di Torrechiara oppure, per famiglie con bambini, la visita guidata all'azienda agricola che vi ospiterà.

Trattasi di una “fattoria didattica” dotata di un grande parco nella quale sono conservate intatte le tradizioni contadine e artigianali tipiche del territorio, nella quale ammirare numerosissimi animali da cortile, un raro esempio di allevamento allo stato semi-brado di suini di una antica razza locale. Le visite guidate all'azienda agricola Ciato si terranno due volte al giorno per tutta la durata del Festival.

La quota comprende: 1 pernottamento in camera doppia con trattamento di mezza pensione, 1 visita ad un prosciuttificio di Prosciutto di Parma, 1 degustazione/pranzo di prodotti tipici, assicurazione.

La quota non comprende: ingressi e tutto quanto non indicato ne “La quota comprende”.

* Possibilità di alloggiare anche in Hotel o in B&B di charme - Quote da € 110,00 per persona

**Possibilità di prevedere pullman da Parma per gruppi (min. 15 persone)

Programmi da 1 giorno: € 40,00 per persona (visita prosciuttificio, pranzo tipico, visita Torrechiara)

EDUCATIONAL: una serie di incontri per riscoprire vecchi mestieri e  prodotti di qualità per dare una risposta ai nuovi comportamenti d'acquisto e di consumo.

EDUCATIONAL, la manifestazione tenuta al recente CIBUS per la formazione degli addetti ai banchi gastronomia e che tanto successo ha ottenuto sia presso la distribuzione nazionale che internazionale, si trasferirà a Langhirano in occasione del Festival del Prosciutto di Parma.

Sarà l'occasione per scoprire i segreti per vendere, proporre, degustare questo prodotto vanto del nostro territorio.

EDUCATIONAL propone incontri formativi nell'arco delle varie giornate, nel tendone appositamente collocato nella piazza di Langhirano, con questi contenuti:

- una parte teorica  tenuta dagli esperti di Creatività e partners (relazione con il cliente, con il prodotto, con il servizio)

- una parte tecnica tenuta dal Consorzio del Prosciutto di Parma e dall'Istituto Parma Qualità (sicurezza alimentare, certificazione, marchiatura)

- una parte pratica con visita ad un prosciuttificio con prove concrete e degustazioni.

EDUCATIONAL si terrà sabato 9 e domenica 10 con il seguente calendario giornaliero:

-         ore 10,00

-         ore 12,00

-         ore 14,00

-         ore 16,00

La partecipazione è gratuita ma è necessaria la prenotazione poiché per ogni sessione sono 60 i posti disponibili.

Per domenica 10 alle ore 12.00 è previsto uno speciale Educational riservato ai soci Confesercenti.

Per informazioni e prenotazioni Pacchetto Completo:

Tel. 0521/798515; e-mail a info@terreemiliane.com

www.terreemilane.com