|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La settima edizione del progetto equilibrio alimentare e qualità SIMMENTHAL
L'obiettivo di Simmenthal non è cambiato: dal primo progetto Equilibrio Alimentare e Qualità Simmenthal, nato nel 1999 il percorso è proseguito negli anni attraverso il dialogo costante con i consumatori, fornendo di anno in anno preziosi consigli di alimentazione equilibrata e mettendo a disposizione diversi risultati di studi in ambito nutrizionale*.
L'edizione 2005 di EAQS si avvale del coordinatore scientifico Prof. Oliviero Sculati (Direttore dell'Unità di Nutrizione del Dipartimento di Prevenzione ASL di Brescia), il quale ha seguito l'evoluzione del progetto EAQS negli anni.
Il Prof. Sculati ha messo in luce le differenze fra le carni bianche e le carni rosse e l'importanza che ambedue svolgono nell'ottica di una corretta alimentazione, fornendo un'alternativa prima di tutto funzionale all'equilibrio e al benessere fisico, ma anche (particolare non trascurabile) un'alternativa di gusto sulle nostre tavole.
Il prof. Sculati mette inoltre alla prova, in modo giocoso e di facile lettura, le nostre conoscenze in fatto di contenuti e tipi di grassi presenti negli alimenti più comuni e sorprendendoci a volte con risposte per niente scontate. Le nuove indicazioni che ne derivano sono fondamentali per districarsi fra i grassi che assumiamo giornalmente a seconda delle nostre abitudini alimentari.
Ogni tassello del progetto, nel corso degli anni, ha contribuito gradualmente a sensibilizzare il consumatore verso un'alimentazione equilibrata, aiutandolo ad apportare dei piccoli cambiamenti nelle proprie abitudini, a diventare artefice del proprio benessere, ma anche a non perdere di vista la propria creatività in cucina seguendo un proprio personale stile alimentare, adattandolo ai gusti, alle esigenze e soprattutto al proprio stile di vita.
*I progetti Equilibrio Alimentare e Qualità Simmenthal:
Nel 1999: i leaflet informativi con i menù bilanciati e differenziati per sesso, attività ed età dei consumatori, a cura del Prof Ermanno Lanzola (Centro Ricerche sulla Nutrizione dell'Università degli Studi di Pavia) e del Prof. Michelangelo Giampietro (clinico nutrizionista dipartimento di medicina Istituto di Scienza dello Sport, CONI).
Nel 2000: il sistema di dietetica per volumi, a cura del prof. Oliviero Sculati; lo studio sulla digeribilità della carne in scatola Simmenthal a confronto con i più comuni secondi piatti a base di carne, a cura del prof. Italo Vantini (Direttore del Dipartimento di Scienze Biomediche e Chirurgiche Divisione Clinicizzata di Gastroenterologia Riabilitativa dell'Università degli Studi di Verona).
Nel 2001: l'elaborazione di piatti unici, a cura del Prof. Carlo Cannella (Professore Ordinario di Scienze dell'Alimentazione Università degli Studi di Roma “La Sapienza”), e del Prof. Michelangelo Giampietro (Dipartimento di Medicina Istituto di Scienza dello Sport, CONI).
Nel 2002: la ricerca sociologica che ha evidenziato una serie di profili di donna, non solo in campo culturale e psicologico, ma anche nell'ambito di nuovi stili alimentari, a cura del sociologo Enrico Finzi. Nel 2003: le indagini sul sale e sui grassi, a cura del Prof. O. Sculati. Nel 2004: l'opuscolo “In Equilibrio, alimentazione e movimento: il meglio per il benessere”; il numero verde con una dietista a disposizione nel periodo estivo; la ricerca, sulla sensazione di sazietà in relazione al consumo di tre tipi di carne, a cura della Prof.ssa Porrini (Dipartimento Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche - sezione Nutrizione, dell'Università degli Studi di Milano).
|
|
|
|
Milano, giugno 2005 - Simmenthal si presenta per il settimo anno al suo appuntamento annuale con l'educazione alimentare, con un nuovo prodotto, il Petto di pollo grigliato in gelatina e con importanti indicazioni di esperti nutrizionisti, per un corretto stile alimentare.
|
[mission] |
[link] |