Tuttofood si rafforza alleandosi con Mineracqua. “Internazionalità, completezza e innovazione” per una Mostra Alimentare da Prima Mondiale. La rassegna a Milano dal 5 all'8 maggio 2007

di Valeria Bertocchi

Milano 28 luglio 2006. Dopo la presentazione ufficiale svoltasi lo scorso mese di marzo la macchina organizzativa di Tuttofood non si ferma, ma accelera i preparativi per presentarsi all'appuntamento del 2007 in perfetta forma.

In piena estate e a dieci mesi dal debutto della manifestazione fissata a Milano dal 5 all'8 maggio del 2007, sono state rese note alcune significative novità che rafforzano i caratteri internazionali e di stretto collegamento con le categorie del settore di una rassegna che punta a diventare una Prima Mondiale dell'agroalimentare di qualità.

La notizia principale, annunciata da Piergiacomo Ferrari, ad di Fiera Milano spa, insieme a Ernesto Calaprice, amministratore delegato di SIFA, la società del gruppo Fiera Milano che ne cura l'organizzazione e a Ettore Fortuna, presidente di Mineracqua, è che Tuttofood si rafforza grazie ad un accordo con Mineracqua, la federazione delle acque minerali aderente a Confindustria e a Federalimentare.

Nasce così Bibam, la Biennale internazionale bibite e acque minerali che vedrà all'interno di Tuttofood la presenza delle più importanti aziende del settore: dopo alcune iniziative minori (nelle fiere Sigep di Rimini, Cibus di Parma e al Salone del Vino di Torino http://www.informacibo.it/vini/acque_nazionali.htm) la presenza massiccia delle acque minerali in una fiera professionale come Tuttofood, qualifica ulteriormente un settore in forte sviluppo e con una produzione di acque minerali che in Italia ha superato nel 2005 gli 11 miliardi di litri e con un mercato che vale, al consumo, 3 miliardi di euro ed è rappresentato da 162 aziende, 279 marchi e con 7.500 dipendenti diretti.

Comprensibile quindi la soddisfazione di Ferrari: “per Tuttofood questa alleanza rappresenta un forte potenziamento della Fiera” ha detto, “l'accordo con Mineracqua va nella direzione dello sviluppo di una fiera di filiera della cui validità siamo fermamente convinti. Si tratta di un avvallo molto autorevole alla nostra manifestazione -ha concluso l'ad di Fiera Milano- e di un suo indubbio successo".

Un accordo importante questo con Mineracqua che non finisce qui, tanto che la politica di sviluppo della Fiera di Milano è stata apprezzata proprio ieri, in un documento, dalla Cgil della Lombardia. Di questa inaspettata “benedizione” sindacale, Piergiacomo Ferrari si è detto “contento”, aggiungendo “ci fa piacere questo riconoscimento perché ci sprona ad andare avanti”.

L'ad di Fiera Milano, Piergiacomo Ferrari, che ha riportato al successo, dopo una deludente prima edizione, la recente manifestazione di MiWine, ha grandi progetti per il futuro della Fiera. Dal prossimo autunno e fino a tutto il 2007, si svolgeranno infatti ben 15 nuove fiere nel quartiere espositivo di Rho, con due vere e proprie chicche, organizzate da Carlo Bassi, ad di Expocts : nel prossimo mese di marzo si terrà la nuova Fiera Campionaria, una fiera, promossa insieme alla Fondazione Symbola, presieduta da Ermete Realacci, per promuovere il meglio del made in Italy, dalle produzioni artigianali a quelle industriali di punta, dal marketing territoriale alle eccellenze enologiche ed agroalimentari, mentre dal 5 all' 8 maggio 2007 si terrà MEET MILANO, una manifestazione di respiro internazionale di Music, Events and Entertainment Technology. A cui sta lavorando Giorgio Lodi, ceo di Publicis Italia.

“Le statistiche dicono -ha precisato Ferrari- che solo 2 nuove fiere su 10 rimangono in vita, da parte nostra puntiamo alla performance di mantenerne in piedi 8 su 10 anche se non disperiamo di arrivare a fare rimanere in attività tutte le 15 fiere in programma”.

Ma ritorniamo alle altre iniziative di Tuttofood che sempre più precisa i suoi caratteri di internazionalizzazione, innovazione e completezza. La fiera milanese si è infatti assicurato il supporto dell'Anibo, l'Associazione dei buying offices che porterà alla manifestazione buyers esteri del settore alimentare di rilevante capacità d'acquisto.

Inoltre la segreteria organizzativa della manifestazione, coordinata da Michela Fischer, direttore dell'area Food di Fiera Milano, ha avviato gli opportuni contatti per realizzare un importante Simposio internazionale sugli olii alimentari, coinvolgendo i più qualificati centri di ricerca europei, e sta preparando una duplice iniziativa di grande richiamo per il settore lattiero-caseario: un premio europeo per i formaggi europei Dop e un riconoscimento anche a quelli considerati di nicchia.

Questi due premi si aggiungeranno al Top dei Dop, il club delle eccellenze di TuttoFood: una selezione curata da una apposita giuria di esperti, che segnalerà i migliori prodotti Dop esposti. Ad essi verrà assegnato il marchio di qualità TUTTOFOOD -il logo della manifestazione in versione color oro, accompagnato dalla scritta “il Top di Tuttofood” - che le aziende potranno riportare sul loro packaging.

www.tuttofood.it