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Un
po' di chiarezza sui Vini Italiani
Fondamentale
per capire ciò che le etichette dei prodotti ci
comunicano è conoscere il significato di alcune sigle:
- D.O.C.: Vino a Denominazione di
Origine Controllata
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D.O.C.G.: Vino a Denominazione di
Origine Controllata e Garantita
Denominazioni che a livello Europeo corrispondono a:
- V.Q.P.R.D.: Vino di Qualità
Prodotto in Regioni Determinate (denominazione
europea che corrisponde alle sigle nazionali DOC e DOCG)
- V.S.Q.P.R.D.: Vino Spumante di
Qualità Prodotto in Regioni Determinate
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| Ma in breve cos'è
una D.O.C. ?
La Denominazione di Origine è una garanzia dell'origine
di un vino proveniente da una zona viticola tipica, con
particolari vocazioni alla sua produzione; è garanzia di
espressione delle qualità e caratteristiche che l'ambiente
e gli uomini danno al prodotto.
La D.O.C.G. è il più alto livello di garanzia sulle
origini di un vino.
Le caratteristiche del prodotto sono sancite da un
Disciplinare di Produzione al quale i produttori devono
attenersi, sotto il controllo di Organismi istituzionali,
come le Camere di Commercio o i Consorzi o gli Istituti
di Qualità riconosciuti, che ne verificano il rispetto a
garanzia e tutela del consumatore.
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